今回は火曜と水曜日しか営業していないラーメン屋、粋麺屋さんに来ました。なんとこのお店火曜、水曜以外は鰻店さんのようです。教えてくれた知人に感謝です?
ランチの時間ですがなんとカウンターは４名のみ！しかも調理は２人前ずつと言う事なのですぐに待ちが発生してしまします。我々が訪れた際もすでに５名ほどが軒先まで並んでいました。
さすが鰻店なのか、おしぼりが出てきて先に注文、支払いの順です。今回は初めてと言う事もあり一番右に書いてある自信あり気な塩に、おなかが減っていたのでチャーシュー付きのチャーシュー塩ラーメン（1,200円）で香味油は煮干し油にしました。
このお店はベースが（塩・醤油）×（チャーシュー有・無）×（香味油３種類）の12通りが基本ですね。12回来店すればコンプリートできるようですね。1日一杯?でも1.5ヶ月かかりますね（笑）メニュー裏にはうんちくが書いてありました。ここのスープは化学調味料無添加のようです。
来ました~、シャーシューがデカすぎて麺が見えなーい！チャーシューなしの方がインスタ映えしますね⤵︎大判チャーシューは生ハムとまでは言いませんがやわらかでジューシーでした。シナチクも穂先部分で柔らかい。麺も林製麺所の中太麺？のようで和風のスープとよく合い、上品な一杯でした。
次回は店主さんがおススメと言っていた醤油ラーメン×紫蘇油に挑戦したいと思います。スープは最後まで飲むはちょっとしんどい塩加減かな〜?無添加の背反？心配したウナギのタレ味のラーメン?ではなく◎でした。
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