東京大井町にやってきました。『麺屋 焔』店名読めんな‥『えん』と読むらしいです。
22時を過ぎていたのでもう閉まってるのかな？と思ったがまだやってた。メニューを見る限り塩推しであるのは間違いななそう。
今回のチョイスは塩なのは間違いないが、何を血迷ったか勢いあまって味玉をつけてしまう😅
ストレートでもない独特の細い麺は塩のスープによく合う◎チャーシュー、シナチクも柔らかくなかなかの高レベル。水菜も彩りを添えてなかなかやってくれるな。塩のスープに鶏油かな？香りが食欲をそそります。だけど残念なのが悩んで追加した味玉。そこそこしょっぱいスープに味玉が味が濃く（旨みではなくしょっぱい）ちょっとしんどい。夜遅く疲れてだからかもしれないないが次は塩かな〜🧂
コメント