だしそば しお🍜台湾和え玉🍜@だし・麺 未蕾

今日は久しぶりにラーメンツアーということで愛知県蒲郡市にあるだし・麺 未蕾さんに行ってきました🚙場所はJR東海道線 蒲郡駅から北へ500mほど行ったところにあります。到着したのは開店11時の10分ほど前。すでにお店の前には人だかりでできており15組ほどが待っている状態でした💦

駐車場はお店の裏側の第一駐車場と大きな通りを挟んで向かい側の第二駐車場と２か所にあります。11時で駐車場は満車でした。人気の高さが伺えます。

水曜日が定休日のようで木曜～日曜日は昼/夜営業なんですね。

こちらはメニューです、順番が近づいてくると店員さんが注文を聞きに来てくれます。メニューはシンプルで だしそば or チャーシュー麺 あと味が しょうゆ or しお という構成です。多少トッピングはありますが あと 後半のお楽しみで ライス以外に和え玉というのがあります。味付きの替え玉みたいなもんですが普通と台湾味と2種類あります。

店内はカウンターが8席ほどとテーブル１卓と座敷が１卓ですが提供も早く回転はまあまあ早いです。水とおしぼりはセルフです。

今回は和え玉も食べたかったのでまずはだしそばのみで。味はすごく悩んだのですが煮干しスープということなので塩にしてみました。すっきりしおスープなので和え玉はぴり辛🌶台湾にしてみました。

来ました、だしそば しお。麺は細めのストレートに煮干し効いたスープはすっきりおいしい。チャーシューはしっとり柔らかく、刻み白ネギ、なると、茹でほうれん草、シナチク、海苔です。細麺をすすると煮干しの香りが鼻をぬけてなかなか、コレ美味です👍

こちらが台湾和え玉。同じく細麺の下にタレが隠れていて、トッピングは玉ねぎ、魚粉、ピリ辛ミンチ肉、ニラ、海苔が載ってます。グルグルかき混ぜてなかなかおいしいですね。一人ならハーフでもいいかもしれません。またしおスープに和え玉の麺をつけてもピリ辛の後にニボが鼻を抜けてこれまたよろしです。

ちょっと遠いので躊躇しましたがこれは足を延ばす価値はありそうです。1時間半ほどかかったので時間に余裕をもってあまり大きくない車で行くのが吉。