今日は家メシです。作ったのは鶏ネギせいろ蕎麦。なかなかうまくできたのでご紹介です。
蕎麦は1月にディーラーでもらった幸うどん、福そばという詰め合わせ。ともに180gしかないので中身は大したことありません（貰っといていうのもあれですが）
今回はコチラの蕎麦を使って鴨ネギならぬ、鶏ネギのせいろ蕎麦を作ります。乾麺はゆでるだけなので割愛です。出汁は手羽元がお手頃に手に入りましたのでそちらを利用。スープはけんた食堂のけんたパイセンにお世話になり骨を砕いて、ショウガとネギで２時間煮込みました。
焼き目を付けた白ネギ、ホロホロになった手羽元にスープを入れて今回、割り下がなかったので麺つゆの素と少量のお酢、つけ汁を整え、刻みネギと、あじめ胡椒、刻み海苔でいただきました。
これは美味すぎました。みんなもやってみてね👍
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