今日は愛知県豊橋で一番人気、朝8:30～（日曜日のみ）やってる麦の空 GACHI SOBA DOJOに行ってきました。着いたのは10時前でしたが待っているのが5組ほど。場所は国道23号の豊橋港ICの近くです。
おしゃれな店舗の前と裏側に駐車場は大きめなので問題ないかと思います。右側が入り口で入ると待合室、そちらで順番待ちの札をとって待ちます。左の建屋が厨房と客席で奥の方でつながっています。
朝ラーなのでシンプルな塩にすることにしました。待合室で待っていると番号を呼ばれるのでもう一つの建屋のほうに移動します。券売機で支払いを済ませるように言われて水を汲んで席に着きます。カウンターとテーブルがありますが席をギューギューに詰めるわけではくゆったり座れるように案内されます。ご夫婦でやっておられるようでした。
来ました、中華そば塩。麺は中太ストレート麺でしっかりと小麦の味がしていいですね。そこまでコシが凄いというわけでも柔らかいというわけでもなく魚介の香る塩スープにありますね。トッピングはブロッコリ、ドライトマト、蓮根フライ、チャーシュー、紫玉ねぎのスライスとなかなかオシャレなビジュアルだけでなく味の方も実力はありますね。1,100円は高いと思いましたがこれなら納得です。
醤油は平打ち麺になっていて熟成された醤油が香るスープになっています。トッピングは二十日大根とサツマイモのフライになっていますね。僕的には塩で良かったかと思います。
ちょっと豊橋は遠いですが日曜日は8:30～やっているので朝ラーツアー🚙にはなかなかアリだと思います。
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