味噌煮込み（卵入り）＠賀登光本店

愛知県瀬戸にある古くからある有名なうどん屋さん賀登光本店に行ってきました。🚙車だと豊田方面からR248進むと瀬戸川を渡って右に折れてすぐにあります。🚃電車だと名鉄瀬戸線終わり瀬戸駅から瀬戸川沿いに歩いて１５分ほどです。

着いたのは１３時半ですが５組ほど待ち。のれんの左わきにぶら下がっているボードに名前を書いて待ちます。３０分ほどで店内に入れました。

今日は少し寒かったので味噌煮込み（卵入り）1,000円にしました。山本屋とかは具材のチョイスがいろいろありますがここは卵有り無ししかないですね。あと大盛りにもできますね。定食が＋350円で変更ができるみたいですね。その場合、おでん２本、冷やっこ、野菜の天ぷら、いわしのフライ、お刺身（カジキ）から１品選べるようです。いつもなら定食にしますが今日は単品で。

グツグツの状態で登場です。具はお揚げとネギ、かまぼこ、卵とシンプルです。麺は味噌煮込みのそれで形が均一でなないので少し歯ごたえが変化して面白いです。出汁はよく効いていますが塩っ気が少しきついかも。こんなもんなのかな？

お店の排水が前の瀬戸川に流れていましたがゆで汁に小魚がスゴイ量集まっていました。そういえば昔、うどんにさなぎ粉つけて川釣りをしたのを思い出しました。